内容简介：

尤今在2007年应邀成为中国四川成都的首位驻城作家。尤今以一根瘦瘦的笔，挖掘城市深深的内涵。出现在《缤纷城事》一书里的人物，各自以彩笔为自己美丽的人生填上缤纷的色彩，构成了城市独特的风景线，也使城市的天空显得更加的辽阔、更加的璀璨！他们的故事，也许让你动心，也许使你惊心；或许让你微笑，或许使你流泪。悲和喜，仅仅只是故事给你的第一感觉而已，当你进入故事的核心，肯定能找到多层耐人咀嚼的深长意味。20个故事，20种感动。

作品选读

活的传奇

──彼德的故事──

尤今

彼德是成都一则为人津津乐道的传奇。

原名罗宗华的他，原是四川地地道道的农村小伙子，半句英语也不会，在他的字典里，根本没有“西餐”这个词儿。

然而，在1996年，这个“人穷志不短”的农村青年，到成都来寻求谋生的机会。在短短10年间，居然脱胎换骨地变成了另外一个人。

如今，27岁的他，说得一口流畅的美国式英语，在成都和北京开设了四间西餐馆，顾客百分之八十是外国人。在洋人的圈子里，他名气响当当。

这天下午五时正，我依照约定的时间来到了满溢欧洲风情的桐梓林东路，进入装璜华丽的彼德西餐馆。

制服毕挺的侍者告诉我：“老板还没有来呢！”

我坐在面向大街的座位上等，等了约莫五分钟，便看到一名瘦削的年轻人从餐馆外的石阶快步跑了上来，一脸蓬勃的朝气。

看到了我，他立刻道歉：

“真对不起，迟到了。我认识一名老人，他楼上的邻居刚刚去世了，他非常难过，我去探望他，呆久了一点，所以，迟到啦，对不起，真对不起呀！”

彼德不是属于那种一开口便长江大河滔滔不绝的类型，也不是那种谨慎拘束每说一句话都得三思的典型。他以平常心说平常事，就好像和老朋友闲话家常一样，风轻云淡地说出了自己“一步一脚印”的人生经历。

彼德出生于四川资阳小城，离开成都大约有三个小时的车程。

家里务农，自小便帮忙父母干粗活，下田耕地、砍柴炊煮。他把扁塌变形的手指伸出来给我看，解释着说：

“瞧，这是砍猪草留下的永久性疤痕。当时，只稍稍分神，那刀便直直砍在手指上，鲜血激射，那种彻骨的痛啊，一生都忘不了！”

他的父母，日做夜做，却依然还是村里最大的穷户。

彼德语带遗憾地说道：

“他们不懒，可是，欠缺智慧，又不肯努力向别人学习，每每到了稻谷成熟的季节，家家户户都兴高采烈地准备收成了，可我们家的稻谷却还在田地里无精打采地长着。我们每年都必须到邻居家里去借粮。我和妹妹没鞋穿，整个夏天都光着脚丫子，衣服上永远缀满补丁，更糟的是，整天必须向人借钱交学费。我最尴尬的一次经验是，在学校当老师的姨妈亲口对我说：你如果再不交学费，明天就不必来学校了。由于家里实在挤不出学费，我读到初中一便辍学了。”

他很想脱离贫穷的困境，于是，努力学习编竹筐。当时，家人认定他只有三分钟热度，所以，冷淡地抱着观望的态度。然而，他咬紧牙根去学，努力不竭地学，终于，如愿以偿地成了个小篾匠。

收入大大地增加了，全家人于是都加入了编竹筐的阵容里。

“编好的竹筐送去卖，卖光了，便得走一段长长的山路，买竹子来编。”彼德走进了时光隧道里，不自觉地皱着眉头：“竹子很长，山路很弯，扛着竹子走，十分吃力，一个不小心而失去平衡，便会连人带竹摔进山沟里，跌得头破血流哪！”

编竹筐太辛苦了，他决定不要一辈子当篾匠，于是，尝试与父亲沟通，寻找其他的营生方式，然而，一次又一次尝试交心的沟通，换来的却是一回又一回毫不理解的打骂。

“我和父亲的关系不好，我很爱他，却无法接受他窝囊的行为和落伍的想法。他非常的无能，村人都瞧不起他，然而，他自己偏偏又没有自知之明。我把一切看在眼里，心里实在难受极了。”

16岁那年，他和父亲又再经过一次剧烈的争吵之后，便决定离开农村，到城里去谋生。他向邻居借了20元当路费，风尘仆仆地来到了成都，自此掀开了比戏剧还来得精彩的人生序曲。

那一年，是1996年。

站在位于成都九眼桥的劳务市场，他满心憧憬地等人来雇。他的第一份工作是到一家小餐馆去洗碗，由早上七点开始把手浸在洗碗水里，一直做到子夜十二点才得以休息，十分辛苦。

1997年，他转换到一家小西餐馆Carl’sDaniel去当厨工，而这竟然成了他人生的转捩点。

“在厨房打杂，我老是做错事。就以做蛋黄酱来说吧，不是油的比例不对，便是蛋液打得不好，造成了不少浪费。当时轻看了小小的蛋黄酱，当然也就做不好了。其实，不论大事小事，都是有学问的呀！不虚心学，哪成呢？”

老板看他屡做屡错，觉得“孺子不可教”，想要开除他，他苦苦哀求老板给予他改过的机会，老板感受到他的诚意，也就答应了。

就在这时，改变他整个人生的关键人物出现了。

这个人物，就是玛丽。

玛丽是美国人，在Carl’sDaniel西餐馆附近的高校任教，她一连几天就近光顾这家西餐馆，但吃来吃去却觉得食物很不地道。感于旅居成都的洋人越来越多，心地宽厚的她，向西餐馆老板毛遂自荐，表示可以给予厨师和员工免费的厨艺训练。

彼德抢先报名，和餐馆另外两位厨师每天上玛丽家学习厨艺。

彼德学做的第一道西式点心是苹果派。当时的第一个感觉是惊诧：啊，中国人惯于生吃的苹果，西方人居然可以烤成点心！此外，许多新式厨具也让他大开眼界，他捧着“苹果去核器”转来转去地看，啧啧叹赏：真是工欲善其事，必先利其器啊！

他从学做苹果派得到的最大心得便是：“凡事都得认真，丝毫马虎不得”。由原料的选择而到烘焙的温度，都得小心应付，一着不慎，全盘皆输。

“做苹果派，青苹果是首选。如果选用红苹果，就必须调入柠檬汁。派皮的制作，十分繁复。原料的分量要十分准确，少一点或多一点都不行；搅拌原料时，一定要用冰水；在揉面时，手势和力度都得掌握得恰到好处，否则就做不出那种酥酥松松的口感了。”他如数家珍地说道：“烘焙时，温度的控制很重要，温度高了，馅饼便糊了；温度低了，馅饼又会变得干干硬硬的；此外，温度也会影响苹果的硬度和软度，苹果太硬，扎口；苹果太软，糜烂，只有软硬适中，吃起来才令人回味无穷。”

玛丽授课，极有耐心，她总是先示范一次，才让学员亦步亦趋地学做一次；然后，大家一起开开心心地品尝烹饪的成果，再从而讨论学习的成败。

在玛丽家足足学了三个月，彼德不但掌握了许多可贵的烹饪原理和方法，原本一窍不通的英文也日有所进。每次去上课，他总抱着一部厚厚的字典同行，把菜谱上的英文字一个一个地翻译出来，猛学苦记；回家后又细细消化、慢慢反刍。

玛丽为他不懈的学习热忱和刻苦的学习精神感动了，知道他不是个蜻蜓点水的“过客”，而是准备认认真真地当个烹饪的“长驻军”的，于是，主动表示愿意资助他继续学习。

惊喜交集的他，在1999年选择了一家烹饪专科学校，修读烹饪课程，有系统地学会了西餐的烹制技巧。在这期间，他也因为和玛丽建立了深厚的情谊而正式认她为干妈。

2000年，他在学成后受聘到某家西餐馆担任厨师，不久后便因为工作表现优异而升任主厨。由于厨艺出色，又善于变新花样，许多人慕名而来，餐馆日日客满。

这时，彼德人生的小舟已驶进了一个温暖的港湾，然而，对于高瞻远瞩的他来说，真正的挑战还没有开始哪！

“我觉得人生就像是一条长长的路，当你达致某个目标时，你就必须不断地超越目前的境况，去挑战新的目标。有梦想的人生，才算是有意义的人生。”

2003年，他的第一个梦想落实了。他拿出全部积蓄，加上朋友的投资，在成都开设了第一家充满南美风情的西餐馆，由玛丽担任顾问。

彼德把“努力不懈”当作终生遵守的“座右铭”。

他经常光顾其他的西餐馆，和主厨交流厨艺。他也每天浏览国外网站，研究与学习当前最流行的菜品，再结合自己的构思，源源不断地推出新菜品。

他一丝不苟地说道：

“学习，不是百分之百的东施效颦，把自我的创意加入菜品中，突显自己的特色，才是最重要的。”

比如说，有一道烤薯皮，便是他自创的。这道深受顾客欢迎的菜品，其实是“废物利用”的结果。

“一般上，马铃薯如果煮了两个小时后还卖不出去，便得全部丢弃了，因为搁久了的马铃薯吃起来既硬又不滑。我看到马铃薯一批批地被丢弃，觉得实在太浪费了。后来，灵机一动，便以此开创了一个新菜品。”

他将马铃薯的皮削出来，裹一层面浆油炸，然后，再加上乳酪和火腿丝来烤，烤成了别具风味的小食。

他很喜欢和顾客聊天，根据他们的意见来改良与增加新菜式，而许多顾客也因此与他变成了好朋友。

有一回，一位顾客向他表示，他的餐馆以墨西哥菜为号召，但菜单上却不设“Fajita”这道典型的墨西哥菜肴，无论如何是说不过去的。这位善心的顾客，给他提供了“Fajita”这道菜的食谱。彼德从善如流，经过反复研究和实验后，终于成功地把这道菜肴正式列入了菜谱里。这位客人，也成了他“永远的顾客”。

2005年1月，彼德在北京开设了“彼德西餐馆”的第一家分店。

2005年10月，他在成都开设第二间分店。

2007年1月，他又在北京开设第三间分店。

目前在成都和北京来回穿梭的彼德，又有了新的梦想。

他希望“彼德西餐馆”能成为中国的连锁西餐馆。

他微笑着说：

“我们永远不可以放弃梦想。”

永远有梦，而又永远努力地让梦想落实。

彼德，是成都的一则传奇。

一则活生生的传奇。

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