Jin日本餐馆

	Jin日本餐馆
一	地址：#01-02 Far   East Square 76 Telok   Ayer Street Singapore 048464 电话：65366258
二	我的感觉
	【胃囊在唱歌】 经营Jin日本餐馆的许利发先生，对于处理日本料理已有长达 30 多年的经验了。我是90年代当他在莱佛士酒店经营一家小巧玲珑的日本餐馆时认识他的。那时，他常常一边处理食材，一边和坐在柜台边的食客谈天说地，谈他的奋斗史、谈他的人生哲学、谈他的生活趣闻，谈得兴高采烈，有时，还会取出他私藏的清酒请食客畅饮，十分尽兴。许利发先生处理食材极为尽心，许多食材都是来自日本北海道的。他相信唯有最最新鲜的食材，才能做出天下的美味。常常光顾他的餐馆，就是因为欣赏他的经营哲学。 每回上他的餐馆，我都不点菜，只说：“请你给我设计菜单吧！”在我全然的信任下，他总会设法在我每次光顾时带给我一些意外的惊喜。 比如，今天晚上，他便给我准备了9 道让我吃时味蕾绝顶惊艳、吃后回味无穷的日本料理，包括：鱼肝、北海道刺身、百味海鲜饭、煎带子、独家焖肉、嫩烤鱼头、生蚝配清酱，等等等等。 餐后，踏着月色回家时，我肥胖的胃囊满足地发出了咕嘟咕嘟的声响。 原来啊，胃囊快乐时也会唱歌的。